L'Alchimiste

Ambiance bistrot, cuisine inventive, cocktails maison

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4,5(234)

Situé au 338 route de Toulouse à Bègles, L'Alchimiste est un restaurant réputé pour sa cuisine créative et ses produits locaux soigneusement sélectionnés. Ici, on retrouve une carte raffinée, avec des plats comme le tartare de bœuf revisité et des desserts maison aux saveurs surprenantes. Son ambiance chaleureuse, à la fois moderne et conviviale, en fait un lieu apprécié pour partager un repas entre amis ou en famille. Le restaurant se trouve à quelques minutes de Bordeaux et à proximité de la promenade sur les berges de la Garonne. L'Alchimiste se distingue également par une belle sélection de vins régionaux, parfaits pour accompagner chaque mets.

Menu

NomPrix
Tataki de thon18–22€
Burger de l'Alchimiste16–19€
Risotto aux champignons17–20€
Magret de canard rôti21–25€
Tarte citron revisitée7–9€
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Tataki de thon

Le thon mi-cuit façon tataki séduit par sa cuisson précise, révélant une tendreté appréciable. Les légumes croquants apportent une fraîcheur bienvenue et la sauce soja-sésame, bien dosée, rehausse les saveurs sans masquer le poisson. L’ensemble forme une assiette équilibrée et agréable, idéale pour ceux qui recherchent une entrée raffinée sans artifice superflu.

Burger de l'Alchimiste

Ce burger se distingue par la qualité de ses ingrédients : le pain artisanal offre une texture moelleuse et légèrement croustillante, tandis que le steak haché de bœuf est juteux et savoureux. Le fromage affiné apporte une touche de caractère, relevée par la douceur des oignons confits. La sauce maison lie l’ensemble avec subtilité, sans masquer les saveurs. Un bel équilibre en bouche.

Risotto aux champignons

Un risotto crémeux, parfaitement cuit, qui met en valeur la saveur délicate des champignons de saison. L’huile de truffe apporte une note aromatique intéressante, sans écraser les autres ingrédients. L’ensemble est bien équilibré, à la fois riche et réconfortant, avec juste ce qu’il faut de gourmandise. Une belle assiette pour les amateurs de cuisine authentique aux accents boisés.

Magret de canard rôti

Le magret de canard rôti séduit par sa cuisson maîtrisée, la chair restant tendre et juteuse. La purée de patate douce, onctueuse et légèrement sucrée, accompagne harmonieusement la viande. La réduction de vin rouge apporte une profondeur bienvenue et équilibre l’ensemble. Un plat soigné, savoureux, qui met en valeur des ingrédients de qualité sans artifice superflu.

Tarte citron revisitée

La tarte au citron séduit par sa base sablée croustillante, un agréable contraste avec la crème citron légère, ni trop acide ni trop sucrée. La meringue flambée ajoute une jolie touche visuelle et de la douceur, sans alourdir l'ensemble. Un dessert bien équilibré, qui réussit à rester frais et léger tout en étant gourmand.

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Emplacement